Kue Lapis
Asal Mula
Asal mula Kue Lapis dapat ditelusuri hingga ke Tiongkok kuno. Pada zaman Dinasti Tang (618-907 M), terdapat sebuah makanan tradisional yang disebut “mian gao” yang merupakan nenek moyang dari Kue Lapis. Mian gao merupakan sejenis kue yang terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk dalam lapisan-lapisan yang berbeda warna. Kuliner ini awalnya disajikan sebagai hidangan khusus pada acara perayaan Tahun Baru Imlek sebagai simbol kemakmuran yang berlapis-lapis.
Berawal dari tradisi perayaan Imlek ribuan tahun lalu, kudapan berlapis ini terus berkembang di Nusantara dan kini berhasil menembus batasan takdirnya sebagai kue subuh tradisional. Melalui kreativitas para praktisi kuliner, kue lapis telah bertransformasi menjadi salah satu jajanan pasar viral yang paling estetik dan dicari di media sosial.
Penyebaran
Kue Lapis kemudian menyebar ke berbagai negara di Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Di Indonesia, Kue Lapis mengalami penyesuaian dengan bahan dan selera lokal, serta berkembang menjadi berbagai varian dengan rasa, warna, dan tekstur yang berbeda-beda.
